pate pour borek(beignet turques)

recette de base qui sert pour beignet et faire le pain turc selon le besoin!
500 gr de farine,1 verre d'eau environ,1 demi paquet de levure de boulanger,1 cuillere a café de sel
dans un verre d'au tiede mettre la levure emietté remuer et laisser,pendant ce temps mettre la farine le sel dans un saladier faire un puit ajouter le verre ou il y a la levure,petrir et ajouter un peu d'eau tiede si besoin,la pate ne doit pas coller au doigt,laisser reposer 2 heure dans un endroit chaud avec un couvercle dessus!pendant ce temps ecraser et emietter du fromage genre feta et melanger avec un peu de persil!au bout des deux la pate a lever ;former des boules une vingtaine environ,aplatir au rouleau en cercle,au centre mettre une cuillere de fromage emietté,replier la pate en soudant bien les bords on obtient des demi cercle,jeter les beignet dans de l'huile bouillante dans une poele et laisser dorer de chaque coté c'est rapide alors attention que ca brule pas!eponger sur de l'essuie tout bon appetit avec une salade verte c'est super et pas besoin d'un autre plat sauf pour les gourmands!
pour la farce on peu également mettre du gruyere rapé,ou aussi oeufs dur emietter avec des epinard haches tres bien egoutter sinon c'est la catastrophe,je fais aussi avec un mélange viande hache cuit avec oignon et epinard on peu mettre ce qu'on veut pour la farce vive l'imagination et la creation!personnellement je double les quantités pour la pate pour faire different beignet ,fromage,viande,epinards etc

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"Si le monde n'était que amour,il n'y aurait pas de guerre,mais l'homme aime trop détruire."